【そばきりらいちょう】熊野町の蕎麦屋で早めのランチ

最近、食べ歩きがまた楽しくなってきました。

本日は今年になって熊野町に出来た蕎麦屋さんに行って来ました。

脱サラした方なのかな、50代ぐらいの大将がオーナーのようでした。

脱サラして飲食店始める方は多いけど、存続は本当に難しいですよ。

熊野町の蕎麦屋さん「そばきりらいちょう」

午前中数件の予約をこなすも、早めに午前の部終了。

やはり寒くならないと、予約が埋って来ないな。

今週末寒くなる事を期待しよう。

さて、早く終わったので昼飯でも食べに行くか。

最近、食べ歩きがまた楽しくなって来たのだ。

どこに行こうか迷ったが、今年新しく熊野町に蕎麦屋が出来たと情報があり、そこに行ってみました。

蕎麦は大好きなので期待して行ってみました。

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まずは「おでん」から頂く

迷った挙句かけ蕎麦を頼み、到着を待ちます。

待つ間に、100円おでんがありました。

おでんを食べつつ、蕎麦を待ちました。

おでん、中々美味しいです。

100円で事前清算ってのも面白いです。

自分で隣にあるカゴに100円を入れます。

性善説な考え方、良いですね。

お釣りを誤魔化すお客さんの想定は一切ありません。

店内の様子。

お金掛かってる感じ。

皆さん、自分の店を持つとなると張り切ってお金掛けるのよね。

上手く行かない想定ってのは全く無いのでしょうね。

10年続く飲食店なんて、1割も無いのですよ。

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かけ蕎麦到着

かけ蕎麦は3分くらいで提供されました。

おでん食べて待たなくても、すぐに出てきました。

シンプルなかけ蕎麦。

お値段850円です。

おつゆはちょっと濃いめだけど、美味しいです。

かまぼこは市販品。

肝心の蕎麦は細麺で柔らかい。

にゅう麺？いやいや蕎麦だよな。

近所のお年寄りをターゲットにしてるのなら、評判良いのじゃ無いでしょうか。

もっとコシが欲しいと感じました。

蕎麦って好みがあるので難しいですね。

おでんと併せて950円のお会計でした。

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今回の「そばきりらいちょう」さんはまだ開業1年未満の新店舗。

これから良い方にどんどん改善して行って欲しいものです。

私も1年目と15年目の現在とでは、全然違った施術をしていますからね。

PDCAサイクルを回して行って下さい。

それにしても柔らかい麺だったな。

完全予約制にして本当に良かった。

時間がある時にはこうして時間外でも外出できるものな。

また時間を見つけて、食べ歩きにも行くとします。

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