本日オープン初日の「しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店Kittanに行って来ました。

同じ海田町で当院から徒歩５分です。

応援のつもりで本日伺ってみました。

これから改善を重ね、どんどん良いお店にして欲しいものです。

しゃぶしゃぶ店すき焼き専門店Kittan

Instagramの告知で海田町に新店舗が出来る事を確認していました。

何でも、しゃぶしゃぶとすき焼きの専門店なのだとか。

本日11時オープンと書いてあったので、11時ちょうどに行ってみました。

メニューはしゃぶしゃぶとすき焼き以外は追加注文のメニューとドリンクのみ。

潔いけど、このメニューでずっと押し通して行けるのかな。

メニューも考え方もどんどんリニューアルして行って欲しいな。

国産牛のすき焼き1800円を注文。

すき焼きの相場が分からないけど、昨今のランチ事情を考えれば妥当でしょう。

プレオープンはあったようですが、お店のスタッフは皆さん硬い表情。

オープン初日だから当たり前か。

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国産牛すき焼きのお味は

すき焼きを食べに飲食店に入った事が無いので、他のお店との比較は出来ません。

一番安いメニューが1500円だったけど、すき焼きとしゃぶしゃぶなら妥当でしょう。

どこの飲食店もコロナ前より2割から3割高騰してますからね。

まずは鍋が運ばれて来て、目の前のコンロで熱して行きます。

１人鍋なので、鍋を独占出来て良いですね。

ぐつぐつ煮えてくれば、お肉を投入できます。

野菜が煮込まれるまで、お肉を楽しみながら待ちます。

味付けですが、出汁と醤油と砂糖のシンプルなだけに、好みが分かれそう。

それぞれに家庭の味ってのがありますからね。

お肉は薄くスライスしてあり、食べやすい。

枚数も確認していないけど、10枚以上（150g）あってボリュームあります。

ご飯普通盛りにしましたが、途中でお替りを頼んでしまいました。

最後におたまをお借りして、ご飯に汁ごと突っ込んで頂きました。

お腹いっぱいになって、また太りそうです。

まだ色々と改善点がありそうだけど、初日ですからね。

美味しく頂きました。

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Kittan総評

しゃぶしゃぶ・すき焼きと言えば男性のイメージがあります。

しかし内装は女性を意識したお洒落空間。

１人鍋って発想も女性を意識しているように思えます。

確かに女性が1人で行っても違和感は無さそうです。

昼は女性がお話しながら食事を楽しみ、夜はオッサンにお酒を飲んで貰おうと言う事なのかな。

お酒が動かないと飲食店は中々儲けを出すのが難しいですからね。

それなら、おつまみも充実させて欲しいかな。

本日オープンなので、幾らでも変化が可能です。

変化を楽しみながら、頑張って欲しいものです。

次はちょっと時間を置いて、しゃぶしゃぶを楽しみに伺います。

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広島市・呉市・東広島市からも来院の多い海田町の鍼灸院

新店舗に行ってみるのも楽しいものです。

私は開業当初、余りにも予約の電話が鳴らないので、何度も自分で鍼灸院に電話を掛けていました。

今回のKittanさんは昼には車も3台埋まり、好調な滑り出しだったようです。

しかし、飲食店は1カ月過ぎてからが試練です。

色々と仕組みを変えて行かないと、生き残るのは難しいかな。

どんなお客様をペルソナ設定するかで今後の方針が変わりそうです。

【理想のお客様？】ペルソナ設定してみた【ゆうこん堂鍼灸院】

長く続けることが出来るよう、新しい事にも挑戦して頂きたいものです。

何せ徒歩5分のお店ですからね、応援しないと。

夜営業の客層がカギとなるだろうな。

最低1カ月は間を空けて再訪してみます。

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ここまで読んで「これ、私のことかも」と感じた方は、もう我慢しなくて大丈夫です。

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