【ジャーマンポテト】料理以外の事もしてるからね

料理以外の事もちゃんとしてるからね

料理するのが楽しくって毎日載せていますが、お仕事も他の趣味もちゃんとやってますよ。

週３回は筋トレに行っているし、ジョギングもやってます。

畑仕事は冬場は余り行かなくて良いのだけど、収穫したての野菜も調理しています。

勿論、お仕事も頑張っていますよ。

今は料理が面白いってだけ。

まだまだ作ってみたい料理があるし、改良を重ねているものもあります。

カルボナーラはかなり上達しました。

とにかく毎日何か1品作って、腕前を上達させる事に励んでいます。

こんな楽しい事、人に任せてる場合じゃ無いわよ。

お酒・食べ物＆食べ歩き

【豚丼】時間を見つけては料理をして料理男子を目指してる

昼飯は豚丼にしてみました。 リュウジのバズレシピを参照。 最近リュウジさんの癖が分かって来て、レシピを少しアレンジしました。 何か作りたくて仕方が無いのよ 昼飯を自分で作る。 そんな発想がこれまで無かったのよ。 嫁さんと一緒に仕事をしている時には、嫁さんが作ってくれていました。 2018年の豪雨災害...

ジャーマンポテトは失敗に終わる

毎日何品か作っているので、発表が間に合いません。

何日か前に作ったのは、ジャーマンポテトでした。

例によって「リュウジのバズレシピ」観ながら作ってみました。

勿論、初めて作りました。

材料は全て購入したもの。

今回は失敗作なので、反省点を。

①ジャガイモを事前にレンジで3分間チンしたのだけど、まだ固かった。

800Wで3分間チンしたが、もっと長い方が良かったかも。

②ジャガイモを大きく切り過ぎて、炒めるのが大変だった。

もう少し小さく切っても良かった。

③塩と黒コショウで味付けしたのだけど、黒コショウを掛け過ぎて、味が濃くなってしまった。

次回は以上の反省点を元に、更なる改良を加えよう。

次回作るのは、畑でジャガイモを収穫した時かな。

やっぱり野菜は自分で畑で作ったものを使いたいな。

春に玉ねぎを収穫するので、そしたら玉ねぎ料理が増えそうだな。

お酒・食べ物＆食べ歩き

牛すじ煮込みとペペロンチーノ作った昼休憩、充実してるな

本日の昼休憩は「牛すじ煮込み」を作りながら、昼飯のペペロンチーノを作ってみました。 案外出来るものだな。 今年はレトルトをなるべく控えて、自分で料理に挑戦して行く予定。 どこまで続くか分かりませんが、案外楽しい物なのね。 昼休憩にペペロンチーノと牛筋煮込み 朝から雨。 今日は筋トレが無い日なので、通...

娘絶賛のカルボナーラ

日曜日は娘が居たので、カルボナーラを作ってあげました。

私オリジナルの醤油と味噌を隠し味に加えたカルボナーラです。

作ったのは7回目くらいかな。

試行錯誤の末に、かなり美味しいカルボナーラが出来るようになりました。

自分は豚丼を食べて、新たに娘に作って差し上げました。

絶賛してくれました。

クリームを使ったカルボナーラも旨いけど、味噌と醤油の入った和風カルボナーラも旨いよね。

娘が褒めてくれただけで、幸せな一日となりました。

今週末からオーストラリアに旅立ったしまう娘、本当に寂しいな。

お酒・食べ物＆食べ歩き

【カルボナーラ習得】もうレシピを見なくても美味しく作れるな

カルボナーラは何度も挑戦しています。 今回作ったカルボナーラである程度完成かな。 決め手は味噌と醤油でした。 私には料理の才能があるのかも。 カルボナーラはこれで決まりだな このところ、カルボナーラばかり作っていたので、お客さんからはパスタばかり食べてると揶揄されていました。 違うのよ、カルボナーラ...

次はアラビアータに挑戦します

パスタは基本的に好きなのよ。

中でも、ペペロンチーノ・カルボナーラ・アラビアータ・ボロネーゼは大好物。

この4つを覚えたら、ローテーションで毎日食べても良いわ。

勿論、お米も蕎麦も好きなので、そちらにも挑戦して行きますよ。

しかし、カルボナーラの延長でアラビアータも簡単そうなので、先にそちらに挑戦します。

夕飯も1品作りたいのだけど、今日は忙しいから難しいかな。

とにかく毎日手を動かす。

今日も昼休憩は買い物・調理・筋トレ・ジョギングをして楽しみます。

昼休憩時間を伸ばしたいな。