合計で4時間煮込んだ「牛すじ肉の煮込み」家族の評判は上々でした

牛すじ肉の煮込みをコトコトと

昨日の水曜定休日は、テスト前の娘の数学の勉強を教える事となり、朝から勉強してました。

その為、外出できなかったのだけど、代わりに現実逃避として「牛すじ肉の煮込み」を作ってました。

豪州産の安い牛すじ肉を買ってきて、それを3時間茹でてから灰汁を取り、こんにゃく・大根と合わせて更に煮込んでみました。

参考レシピ

牛すじと大根の煮物（煮込み）のレシピ/作り方（白ごはん.com）

とろっとろ絶品！家でもおいしく作れる「牛すじ煮込み」の作り方と、余った時に役立つ簡単アレンジレシピ

大体2つくらいのサイトを見比べて、良い所取りで作ってます。

4時間煮込んで出来たものがこちら。

卵は殻が上手に向けなくてちょっと失敗してしまった。

娘と嫁さんからの評判は上々でしたが、息子は大したこと無いとバッサリ。味音痴のくせに。

牛すじの臭みは完全に無くなったし、柔らかく仕上がってはいたけど、味付けはイマイチかな。

ちなみに、大根とネギは私が畑で収穫したもの。そろそろ春野菜を植えないとね。

自分的にはもう少し辛みを加えたかったのだけど、息子が辛いもの食べられないのでパンチが無かった。

これだけ手間暇かけて作るのであれば、「おでん」の方が沢山の具材が楽しめて好きだな。

牛すじ肉なんて安いものだけど、合計4時間煮込んだのでガス代が馬鹿にならないわ。

アレンジレシピのコロッケの方が気になるな。そうだ、次はコロッケを作ってみよう。

楽しかったので、良しとします。