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天日干ししていた梅を梅酢に戻しました。

これから長い熟成期間に入ります。

8月は室内で過ごす事を心掛ける

やたらと暑いですね。

昼休憩に畑に行こうものなら、1時間も身体も持ちませんよ。

全身から汗がしたたり落ちて、すぐに脱水症状になってしまいます。

もう夏野菜は半分諦めました。

今朝畑に水をやりに行ったら、小動物に茄子を全て持っていかれてたのが決め手です。

せっかく野菜を作っても、片っ端から動物に盗まれてしまう。

それなら、野菜はスーパーで買って、その分自宅でゆっくりした方がずっとマシですよ。

畑の周りに囲いがしてあるのだけど、イタチごっことはこの事よ。

本日は天日干ししてある梅で遊んでました。

梅を漬け込む作業

2週間近く天日干ししていた梅。

剪定から収穫まで全て私がしているので、思い入れがあります。

dav

これを本日梅酢に戻しました。

すぐには塩辛くて食べられないので、ここから熟成を開始します。

最低1年、長いものだと10年・20年と漬け込むことが出来ます。

今年は試しに2瓶作って、1瓶を長期保存してみます。

最低3年間は熟成させてみよう。

dav

愛おしいので、当分手元に置いておきます。

来院された際には、私が自慢の梅をお見せします!

こんな事をしながら昼休憩は楽しんでいます。

8月はゆっくりするとします。

ゆうこん堂鍼灸院
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◎電話   0825552099
◎定休日  水曜日(詳しくはHPで確認下さい
◎駐車場  1番と2番
◎ご予約 電話及びLINEからのご予約も可能です。

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