今年も梅仕事の時期がやってきた｜梅干し・梅酒・梅シロップ漬け

今年も梅仕事の時期がやってきた

数年前から恒例となってきた梅仕事。

梅の実を収穫してから、梅干し・梅酒・梅シロップを漬けるのが楽しみになっています。

当然、梅の木の剪定も自分でやっているので、沢山梅の実が収穫できると、それだけで嬉しくなってきます。

本日は水曜定休日。

朝から梅仕事をする気満々で待ち構えてました。

枝に付く梅の実を見るに、今年の梅の実は大きくできていて、収穫量も沢山ありそうな予感がありました。

９時に畑に到着し、収穫作業。

こうして収穫してみると、剪定の下手くそさが分かります。

上に枝を伸ばしても、高過ぎて収穫出来やしない。

今年の冬はもう少し上手に剪定をしないとね。

収穫してみると、実の大きさは丁度良いのだけど、量が思ったほど取れませんでした。

全部で６㎏しかありませんでした。

お客さんから頂ける予定なので安心だけど、もう少し沢山実がなって欲しいな。

必要のない果樹は切ってしまう予定なので、新たに梅の木を１本植えようかしら。

これを洗って乾かしている間に、嫁さんと昼飯。

東区光町の「麺屋　菜心」さん辛味が強いが癖になる、再訪必至店

2021.5.26

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帰ってからヘタを取り、梅酒2升（梅の実2㎏使用）。

と梅干し３㎏を漬けこみました。

結構虫食いがあって、合計５㎏しか漬ける事が出来ませんでした。

お客さんから梅を頂けたら、その量によってまた漬け込む予定。

今年は収穫が早くて赤紫蘇が間に合いそうもないな。

ま、色々経験しながらやっていきましょう。

こんな感じで定休日が終わるのが理想的ですね。

来週は献血に行かなくっちゃ♪