梅干し

sdr

今年も梅干しを天日干しします

何が楽しいって、梅干し作りは行程が楽しいのですよ。

自宅の梅の木を剪定する所から含めて、一連の作業を楽しんでいます。

今年も赤紫蘇も畑で栽培し、漬け込んでありました。

それを丁寧に天日干しにします。

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この天日干しが実は大事なのですよ。

しっかり天日にさらす事で、5年・10年と熟成が可能となるのです。

通常は3㎏で1年分はまかなえるのだけど、今年は倍の6㎏作ってみました。

これを保存して、とりあえず3年物を作る予定。

雨にさらすと大変なので、天気予報を見ながら干してます。

こんな事をしている内に、あっという間にオリンピックが始まるのだな。

オリンピック、しっかり楽しもう!

そして天日干しもしっかり楽しみます。

梅を干している時間が幸せなんて、安上がりな脳みそで良かったわ♪

ゆうこん堂鍼灸院
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◎電話   0825552099
◎定休日  水曜日(詳しくはHPで確認下さい
◎駐車場  1番と2番
◎ご予約 電話及びLINEからのご予約も可能です。

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