お酒・食べ物＆食べ歩き

今回はアラビアータを作ってみました。 結果を先に言ってしまうと、大失敗でした。 次回に向けて解決策を模索して行きます。 とにもかくにも毎日手を動かす 料理研究ブログみたいになっていますが、毎日お仕事も頑張っています。 午前4時に仕事場に入るので、レシピを調べる時間はあるのですよ。 興味のある食べ物を作ってみて、失敗した...

料理以外の事もちゃんとしてるからね 料理するのが楽しくって毎日載せていますが、お仕事も他の趣味もちゃんとやってますよ。 週３回は筋トレに行っているし、ジョギングもやってます。 畑仕事は冬場は余り行かなくて良いのだけど、収穫したての野菜も調理しています。 勿論、お仕事も頑張っていますよ。 今は料理が面白いってだけ。 まだ...

カルボナーラは何度も挑戦しています。 今回作ったカルボナーラである程度完成かな。 決め手は味噌と醤油でした。 私には料理の才能があるのかも。 カルボナーラはこれで決まりだな このところ、カルボナーラばかり作っていたので、お客さんからはパスタばかり食べてると揶揄されていました。 違うのよ、カルボナーラが難しくて課題だった...

昼飯は豚丼にしてみました。 リュウジのバズレシピを参照。 最近リュウジさんの癖が分かって来て、レシピを少しアレンジしました。 何か作りたくて仕方が無いのよ 昼飯を自分で作る。 そんな発想がこれまで無かったのよ。 嫁さんと一緒に仕事をしている時には、嫁さんが作ってくれていました。 2018年の豪雨災害後からは、嫁さんがパ...

リュウジのバズレシピを観て、無限キャベツを作ってみました。 キャベツは畑で採れたてのもの。 自分で野菜を作って、自分で調理をする。 贅沢な暮らしをしてますね。 採れたて野菜を調理する楽しさ 自分で畑で野菜を作り、自分で調理する。 これは中々一般の方は経験する事が出来ませんよね。 趣味の畑仕事から更に進化を遂げています。...

リュウジのバズレシピを観て、無限ポリポリ大根作ってみた。 調理と言うより、材料ぶち込んで寝かせておくだけ。 簡単なのに旨いのよ。 無限ポリポリ大根作ってみた 水曜定休日に作った一品。 畑で採れる野菜で一品作ってみたいなと考えていました。 大根はほとんど沢庵にしてしまったのだけど、まだ少しだけ余っているので、その大根を使...

水曜定休日は料理男子になる 水曜定休日。 いつもは掃除してジョギングが済んだ後は、する事が無かったのよ。 それが、今は料理があるじゃない。 午前中に畑で野菜を収穫して、その野菜を使って料理を作る。 こんな楽しい事はありませんね。 一流シェフだって、真似の出来ない収穫したての野菜を使って料理を楽しめるなんて。 これは当分...

リュウジのバズレシピを観てまたカルボナーラを作ってみた。 カルボナーラは奥が深いな。 何度も作り直して、納得の行くカルボナーラを作って行きます。 至高のカルボナーラ作ってみた 今回は前回とは作り方の違うカルボナーラです。 「リュウジのバズレシピ」にある至高のカルボナーラと、ミシュランシェフの作るカルボナーラを参考に作っ...