お酒・食べ物&食べ歩き 【鶏もも肉】定休日はひたすら料理をして過ごす穏やかな一日 定休日はどこにも出掛けず穏やかに過ごす 月末は火曜日をお休みにして、火曜・水曜日と連休にしています。 去年から取り入れたのだけど、連休って身体が休まりますね。 火曜日に筋トレとトレッドミルをしたので、水曜日は何もせず。 本当はジョギングに行く予定だったのだけど、昨日は気温が上がらず取り止めました。 朝からどこにも出掛け...
お酒・食べ物&食べ歩き 【月末最終火曜日はお休み】ひたすら動きまくる休業日 畑で収穫した野菜を、自分で調理するなんて最高に楽しいな。 どんどん新しい料理が出来るようになると良いな。 月末最終火曜日はお休み 働き方改革により、今年は月末火曜日は必ずお休みにします。 連休があると、気持ちの余裕が生まれるのよ。 ずっと仕事ばかりだと。疲れますからね。 休みに何をするのかと言われると、やはり料理でしょ...
お酒・食べ物&食べ歩き 【親子丼】最近、だし汁の重要性について思い知らされるのだ だしって重要ですね。 幾ら調味料を足しても、だしが入っていないと旨味を感じません。 親子丼にてだしの重要性を知りました。 寒さの影響で今週はお仕事大失速 寒いのが続きますね。 連日雪が舞い、寒さを演出してくれます。 そうすると、人の動きも悪くなるものです。 平地民はノーマルタイヤの方が多いですからね。 雪が舞う中を車移...
お酒・食べ物&食べ歩き 【ポテトサラダ】毎日作っているので、アップするのが面倒になってきた 写真がぼやけてるのは許してね。 スマホで撮ると、こんなものよ。 娘がデジカメを留学中は使うので、娘がオーストラリアから帰って来たら、デジカメで撮影します。 寒波で客足が鈍っているので趣味の時間が沢山取れる 寒波到来でお仕事はめっきりヒマです。 昨日の木曜日は事故により大渋滞があったようで、キャンセルも複数ありました。 ...
お酒・食べ物&食べ歩き 【豚の角煮】調理時間は掛かるが、作るだけの価値があるな 水曜定休日は朝から合計5品調理が出来ました。 メインディッシュは豚の角煮。 ラフテー風に泡盛を入れてみました。 豚の角煮を作ってる間に他の料理を作るべし わたくし、沖縄料理のラフテーが大好物なのですよ。 大学の卒業旅行で1か月間沖縄旅行した事があって、その時に食べたラフテーに大感動したのです。 今回は黒糖もカツオ出汁も...
お酒・食べ物&食べ歩き 【料理三昧】4時間かけて5品完成、失敗の連続だが楽しいぞ! 水曜定休日。 4時間かけて合計5品の料理を完成させました。 豚の角煮は時間が掛かる料理なのですね。 料理三昧な定休日 水曜定休日。 今日は朝から相当冷え込むと聞いており、外出は難しいだろうと諦めていました。 午前3時起床。 通常通りすぐに仕事場に入り、YouTube動画にて調理する品について調べていました。 子供たちは...
お酒・食べ物&食べ歩き 【アラビアータ再挑戦】前回よりレベルアップしたが、改善の余地有り アラビアータに再挑戦しました。 前回よりも美味しく出来たけど、改善の余地有り。 美味しく出来るまで、何度でも挑戦しますよ。 寒波到来で予約は激減 寒波到来と会って、事前予約はかなり少ない状態でした。 海田町・矢野町はノーマルタイヤの方が多いですからね。 交通渋滞も予想される為、仕事は本当にヒマでした。 しかし、私のは趣...
お酒・食べ物&食べ歩き 【アラビアータ】全く想像外の物が出来てしまった、やり直しだな 今回はアラビアータを作ってみました。 結果を先に言ってしまうと、大失敗でした。 次回に向けて解決策を模索して行きます。 とにもかくにも毎日手を動かす 料理研究ブログみたいになっていますが、毎日お仕事も頑張っています。 午前4時に仕事場に入るので、レシピを調べる時間はあるのですよ。 興味のある食べ物を作ってみて、失敗した...