最近、食べ歩きがまた楽しくなってきました。
本日は今年になって熊野町に出来た蕎麦屋さんに行って来ました。
脱サラした方なのかな、50代ぐらいの大将がオーナーのようでした。
脱サラして飲食店始める方は多いけど、存続は本当に難しいですよ。
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熊野町の蕎麦屋さん「そばきりらいちょう」
午前中数件の予約をこなすも、早めに午前の部終了。
やはり寒くならないと、予約が埋って来ないな。
今週末寒くなる事を期待しよう。
さて、早く終わったので昼飯でも食べに行くか。
最近、食べ歩きがまた楽しくなって来たのだ。
どこに行こうか迷ったが、今年新しく熊野町に蕎麦屋が出来たと情報があり、そこに行ってみました。
蕎麦は大好きなので期待して行ってみました。
まずは「おでん」から頂く
迷った挙句かけ蕎麦を頼み、到着を待ちます。
待つ間に、100円おでんがありました。
おでんを食べつつ、蕎麦を待ちました。
おでん、中々美味しいです。
100円で事前清算ってのも面白いです。
自分で隣にあるカゴに100円を入れます。
性善説な考え方、良いですね。
お釣りを誤魔化すお客さんの想定は一切ありません。
店内の様子。
お金掛かってる感じ。
皆さん、自分の店を持つとなると張り切ってお金掛けるのよね。
上手く行かない想定ってのは全く無いのでしょうね。
10年続く飲食店なんて、1割も無いのですよ。
かけ蕎麦到着
かけ蕎麦は3分くらいで提供されました。
おでん食べて待たなくても、すぐに出てきました。
シンプルなかけ蕎麦。
お値段850円です。
おつゆはちょっと濃いめだけど、美味しいです。
かまぼこは市販品。
肝心の蕎麦は細麺で柔らかい。
にゅう麺？いやいや蕎麦だよな。
近所のお年寄りをターゲットにしてるのなら、評判良いのじゃ無いでしょうか。
もっとコシが欲しいと感じました。
蕎麦って好みがあるので難しいですね。
おでんと併せて950円のお会計でした。
広島市・呉市・東広島市からも来院の多い海田町の鍼灸院
今回の「そばきりらいちょう」さんはまだ開業1年未満の新店舗。
これから良い方にどんどん改善して行って欲しいものです。
私も1年目と15年目の現在とでは、全然違った施術をしていますからね。
PDCAサイクルを回して行って下さい。
それにしても柔らかい麺だったな。
完全予約制にして本当に良かった。
時間がある時にはこうして時間外でも外出できるものな。
また時間を見つけて、食べ歩きにも行くとします。