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水曜定休日は料理男子になる
水曜定休日。
いつもは掃除してジョギングが済んだ後は、する事が無かったのよ。
それが、今は料理があるじゃない。
午前中に畑で野菜を収穫して、その野菜を使って料理を作る。
こんな楽しい事はありませんね。
一流シェフだって、真似の出来ない収穫したての野菜を使って料理を楽しめるなんて。
これは当分料理にハマりそうだな。
本日は、ランチは勿論、夕飯のおかずを含めて合計4品作りました。
レシピさえ事前に入手しておけば、調理自体は難しく無いな。
問題は、オレが作れそうなレシピを見つける事だな。
平日にレシピ集めをして、何度も挑戦してみよう。
段々作り方が分かってきたカルボナーラ
カルボナーラ作りは今回で４回目かな。
全然上手く行かなくて、美味しいカルボナーラが出来ずにいました。
ベースは「リュウジのバズレシピ」から。
この動画をそのまま再現すると、全然物足りないのよ。
ふた味くらい足りない感じ。
粉チーズと卵の単調な味になってしまいました。
それで、今度は鳥羽周作さんのレシピ動画を観て、粉チーズと卵に加えて、醤油を入れてみました。
すると、ワンランク上がった感じ。
だけどまだ物足りなかったのよ。
もう一味を求めて、カルボナーラレシピをさ迷っていました。
そこで見つけたのが、ベーコンを炒めている中に味噌を少しだけ入れる動画。
どの動画か忘れちゃった。
その小さじ１杯ほどの味噌が今回非常に効きました。
味噌と隠し味の醤油が非常に相性が良くて、美味しく作れました。
これは幾らでも食べられるわ。
もう少し改良の余地がありそうですが、本日は合格点のカルボナーラが出来ました。
次回の改良点
味付けとしては、ほぼ申し分のないカルボナーラが出来上がりました。
我ながら、天才じゃ無かろうか。
次回改良を加えるとすれば、
①もっとベーコンをカリカリに焼いて、脂分を抽出してみる
②玉ねぎを加えて、アクセントを付けてみる
③卵・粉チーズ・醤油に加えて、バターを少しだけ入れてみる
こんな感じでしょうか。
プロでは無いので、楽しみながら調理して行きます。
納得の行く料理が出来たら、家族にも食べさせたいな。
定休日の新しい過ごし方が垣間見えた
定休日には料理をする。
そんな選択肢が増えた事を嬉しく思います。
今日はジョギングも畑仕事も出来たし、料理も4品完成させました。
多分、嫁さんは好ましく思っていないだろうけど（お金気にせず料理するので）。
お金の掛からない料理も覚えて行きます。
本日は充実した定休日となりました。
保存が効いて、サッと出せる料理も覚えて行きたいな。