【カルボナーラ】味噌を入れると美味しさがパワーアップした

B!

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水曜定休日は料理男子になる

水曜定休日。

いつもは掃除してジョギングが済んだ後は、する事が無かったのよ。

それが、今は料理があるじゃない。

午前中に畑で野菜を収穫して、その野菜を使って料理を作る。

こんな楽しい事はありませんね。

一流シェフだって、真似の出来ない収穫したての野菜を使って料理を楽しめるなんて。

これは当分料理にハマりそうだな。

本日は、ランチは勿論、夕飯のおかずを含めて合計4品作りました。

レシピさえ事前に入手しておけば、調理自体は難しく無いな。

問題は、オレが作れそうなレシピを見つける事だな。

平日にレシピ集めをして、何度も挑戦してみよう。

段々作り方が分かってきたカルボナーラ

カルボナーラ作りは今回で4回目かな。

全然上手く行かなくて、美味しいカルボナーラが出来ずにいました。

ベースは「リュウジのバズレシピ」から。

 

 

この動画をそのまま再現すると、全然物足りないのよ。

ふた味くらい足りない感じ。

粉チーズと卵の単調な味になってしまいました。

それで、今度は鳥羽周作さんのレシピ動画を観て、粉チーズと卵に加えて、醤油を入れてみました。

すると、ワンランク上がった感じ。

だけどまだ物足りなかったのよ。

もう一味を求めて、カルボナーラレシピをさ迷っていました。

そこで見つけたのが、ベーコンを炒めている中に味噌を少しだけ入れる動画。

どの動画か忘れちゃった。

その小さじ1杯ほどの味噌が今回非常に効きました。

味噌と隠し味の醤油が非常に相性が良くて、美味しく作れました。

これは幾らでも食べられるわ。

もう少し改良の余地がありそうですが、本日は合格点のカルボナーラが出来ました。

次回の改良点

味付けとしては、ほぼ申し分のないカルボナーラが出来上がりました。

我ながら、天才じゃ無かろうか。

次回改良を加えるとすれば、

①もっとベーコンをカリカリに焼いて、脂分を抽出してみる

②玉ねぎを加えて、アクセントを付けてみる

③卵・粉チーズ・醤油に加えて、バターを少しだけ入れてみる

こんな感じでしょうか。

プロでは無いので、楽しみながら調理して行きます。

納得の行く料理が出来たら、家族にも食べさせたいな。

定休日の新しい過ごし方が垣間見えた

定休日には料理をする。

そんな選択肢が増えた事を嬉しく思います。

今日はジョギングも畑仕事も出来たし、料理も4品完成させました。

多分、嫁さんは好ましく思っていないだろうけど(お金気にせず料理するので)。

お金の掛からない料理も覚えて行きます。

本日は充実した定休日となりました。

保存が効いて、サッと出せる料理も覚えて行きたいな。

ゆうこん堂鍼灸院
◎住所   広島県安芸郡海田町南本町6-3コーポタカヤマ101
◎電話   0825552099
◎定休日  水曜日(詳しくはHPで確認下さい
◎駐車場  1番と2番
◎ご予約 電話及びLINEからのご予約も可能です。

 

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鍼灸専門だからこそ、出来る施術があります

マッサージ整体により一時的に痛みは治まったけど、施術後はすぐに元に戻ってしまった経験はありませんか

当院は電気治療器もマッサージも一切行いません

鍼灸専門だからこそ、出来る施術があります。

鍼治療は固くなった筋肉を緩めるのに非常に有効です。

筋肉を緩める事で、毛細血管を広げ、血流改善を促します。

毛細血管の隅々にまで血液が行き渡ると、酸素と栄養素に富んだ血液を全身に送り出してくれます。

つまり、当院の施術は自然治癒力や免疫力を引き上げるのです。

施術料金:初診料1000円 施術料金大人5000円(高校生以下4000円)

施術時間:30分程度

営業時間:09:00~12:00 15:00~19:30(土日祝は09:00~18:00までの通し営業)

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その痛み痺れには鍼灸が有効です。

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個人ブログ「サスライのハリ師、今日も行く!」も併せてお読み下さい。

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