冬は比較的時間が取れるので、気になるお店に行ってみるのだ。
材料費高騰で天ぷら屋さんは大変でしょうね。
2400円の上天ぷら定食を頼みましたが、この値段でも相当頑張っておられるのでしょう。
ご飯のお替りが100円プラスなのも苦肉の策か。
この不況を生き残って欲しいなぁ。
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広島駅より西の方を攻めている
これまで自宅から半径10㎞以内を中心に食べ歩いていた私。
最近は横川や己斐など広島駅より西にある地域を中心に食べ歩いています。
理由としては、広島市街地のお店は昼時はサラリーマンさんで賑わっています。
サラリーマンの貴重な昼休憩時間にお邪魔するのは申し訳ないと言う気持ちが強くあるからです。
それに、西区の飲食店はこれまで開拓していないだけに、魅力的に感じるお店が何軒もあるのですよ。
自宅から車で30分程度なので、ドライブがてら往復するには丁度良い距離です。
畑に頻繁に行かなくても良い今の内に、足繫く通ってみるつもり。
良いお店を開拓出来たら儲けものです。
本日は西広島駅のすぐ近くにある「天ぷら森山」さんに伺いました。
私は大の天ぷら好きなので、辛口評価になってると思います。
西広島駅近くの「天ぷら 森山」
西広島駅からすぐ近くにある「天ぷら森山」さんが本日のターゲット。
ゆめマート己斐の2階？と思えるような場所にあり、ビックリしました。
店内は思ったより広いですね。店内に入ってすぐの場所に天ぷら台が備え付けてありました。
通常てんぷら屋はお客さんの食事の進行状況が見えるように対面になっている所が多いのだけど、ここはお客さんが逆に見えない仕様になっていました。
私は大学生の頃にとある天ぷら屋で2年間ほどアルバイトをした経験があり、天ぷらはかなり五月蠅いです。
ご飯・漬物・サラダ・赤だしに塩と天つゆ付き。
天つゆを一口飲んでみると、甘めの天つゆでちょっと味が濃いですね。
開店と同時に入ったからか、1つ目の天ぷらが出るまでに結構時間が掛かりました。
海老・しそ海老から始まり、カボチャ・しそイカ・牡蠣・エキノ・えんどう豆・茄子・ニンニクの芽・小海老のかき揚げなどが出てきました。
メニューに魚2点と書いてあったのに、魚が無いなとずっと考えていたのですが、そうか、イカと牡蠣で魚2点ね。
確かに海の物だ。
これで2400円はお安いのでは。今は野菜も高いので、天ぷら屋さん泣かせですよね。
ご飯お替り100円も仕方が無いのかな。お米だって高騰しています。
それにしても天ぷらはお腹に溜まりますね。朝方7㎞走ってから行ったのだけど、途中からお腹が一杯になりました。
お替りしたのは最後のかき揚げをご飯の上に乗せて、天つゆと大根おろしを掛けて食べたかったから。
お腹いっぱいで店を後にしました。
入店から退席まで45分間でした。
細かい改良点が沢山あるような気が
一番気になるのは、天ぷら台が入口正面にあり、お客様の方を見ていない事です。
目の前にお客様が見えるカウンターであれば、出来た天ぷらを目の前にヒョイと置いてくれる事が出来ます。
しかしお客様を背にしているので、タイミングが取りづらいし、毎回数歩移動して天ぷらを出さねばなりません。
どうしてこうなったのだ？効率悪く感じるけどな。
もう少し導線を考えてお店を作れば良かったのに。
天ぷらは美味しいのよ。材料も良いのよ。お値段も安いとは思うのよ。
でも天つゆは甘味が強くて天ぷらが負けてる気がするし、漬物もイマイチな感じ。
天ぷらが出るタイミングも遅いし、間延びしました。
1品1品天ぷらを揚げてくれるのは嬉しいけども、タイミングが悪いなと。
天つゆはもう少し薄味にしてくれた方が嬉しいな。
最後にご飯の上にかき揚げを載せて、そこに天つゆと大根おろしをかけて食べるのが好きなのだけど、天つゆ濃すぎて食べるのが辛かったです。
女性スタッフ（奥様？）はマメに働いてくれるのだけど、ちょっとず全体を改良する必要がある気がします。
まだ30代半ばと思しき若い店主がやられているので、これからドンドン改善して行って欲しい物です。
私がこのお店をするのなら
私ならお店の場所を変えて、カウンター5席・テーブル席2席くらいのもっと狭いお店に引っ越します。
お客さんの食べる進捗状況を見ながら天ぷらを揚げたいですからね。
場所を変えるのが無理なら、せめてサラリーマンの手の届く1200円くらいの天丼作れないかな。
このお店で一番安い商品は天丼の1700円。
これだとサラリーマンが手が届かないよな。
野菜も魚もお米も全部値上がりしているのは分かります。
だけど最低のお値段が1700円はキツいなぁ。
天ぷらって高値の花になっちゃったな。
今の物価高で材料調達が本当に大変だよね。頭が下がります。
後は天つゆを改良するし、塩を何種類か置くかな。
どう考えても店員さんが動き辛い作りなんだよな。
安芸郡・安芸区からの集客を狙う海田町の鍼灸院
改めて考えると、天ぷらってラーメンと同じくらい健康な食べ物よね。
小麦粉付けて油で揚げてあるし、それを塩と砂糖と醤油をたっぷり使った天つゆで食べるのだから。
1回の食事で一日に摂取する塩分量を軽く超えて来るし、醤油もタップリだものな。
天ぷらは年に1度くらいで丁度良い気がします。
外食はつくづく身体に悪い物だと思いつつ、また時々食べ歩きを楽しみたいと思います。
運動量をもっと増やして、身体作りをして行きます。
もう少し暖かくなったら、畑仕事とジョギングの量を増やして身体を絞って行こう。
それまでは、まだ暫く食べ歩きをして行きます。
まだ数軒気になるお店があるのですよ。
しっかり運動をして、お腹を空かせてから行ってみます。
【ゆうこん堂鍼灸院】は広島市・呉市・東広島市からも来院の多い安芸郡海田町の鍼灸院です。
皆様のお越しをお待ちしています。
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