3連休も営業中、空き時間に干し大根を作ってみました

3連休も営業中

今年は土日祝営業すると決めたので、本日からの3連休も淡々と営業してます。

しかし予約が分散されるので、やはり空き時間が出来てしまうな。来年からは祝日だけでも休むかなと弱い心が思ってしまいますが、とりあえず今年は祝日も営業します。

本日も夕方少し空き時間が出来たので、大根を加工してみる事に。

大きな大根が取れたのだけど、すぐに食べないと痛んでしまう。お客さんにあげても良いのだけど、野菜作りを始めたばかりなので、今年は色々とやってみたいのよ。

タクワンは父親が沢山漬けてくれていて、これが滅法旨いので親父に任せておきましょう。幾らでも食える沢庵で、食べ過ぎて困ってます。

では、オレは干し大根にしてみようと実家からザルを取ってきて、干してみました。

大きさや形も工夫してみて、過程がどうなるか観察して行きます。上手くすれば1年間くらい日持ちがするらしいけど、どうなるかな。

食べ方も色々あるようなので、試してみたいと思います。

仕事中なのに、こんなに楽しんでて良いのだろうか。予約が入っていない時には好き勝手出来るのが自営業者の良い所だな。

営業中とか言いながら、空き時間に遊んでるのだからストレス溜まらんわな。

明日は朝一番空いてますよ、月曜日も空きがあるのでお時間がある方はどうぞ。