ドライいちじくお試し版を作ってみた、幾らでもイチジクあるぜ

投稿者: | 2018年8月25日
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◆ドライいちじくを作ってみた

今朝実家の畑に野菜を採りに寄った際に、母親にいちじくジャムを作ったと自慢されてしまった。オレが作る気満々でいたのに先を越されたことが腹立たしい。まだ無花果の樹には500個くらい実がなっているので、いつでも作ることが出来るのだけど先を越されて悔しいので、ドライいちじくを作ることにした。

 

 

初めて作るので、まずはお試しでいちじく6個を使って試作。オーブンに入れて120度で100分加熱。これである程度の水分を飛ばしてしまう。

 

 

 

 

その後に網に入れて天日干し。

 

2日ほど天日干ししたら完成らしい。これならオレでも簡単に作れるわ。

 

 

先ほど1つ食べてみたけど、まだ甘みが少ないな。完熟したいちじくでは無かったので、それがいけなかったのか、それとも乾いてくれば甘みが増すのか。摘果(果実の間引き)もほとんどしていないので、甘みが凝縮していないのかな。

問題がどこにあるにせよ、今年やっておけば来年改善できるので、何でもやっておくのだ。母親の作ったジャムは旨かったので摘果の問題では無く、完熟してないものを使用したからかな。2日後に食べてみてまた改善して行こう。

明日は冬野菜の準備の為に畑の耕起(畑を耕すこと)作業します。きゅういの剪定もしておきたいし、草むしりもしないとね。朝から忙しくなりそうだ、いちじくジャムも時間を見つけてやってみるぞ!