カルボナーラから一転、蕎麦の出汁の取り方を教わりました
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カルボナーラから一転、蕎麦出汁作り

本日は嫁さんからカルボナーラの作り方を教えてもらう予定でいました。12時過ぎまでお仕事をして、そこからお買い物。カルボナーラに必要な「とろけるチーズ非加熱用」と「純生クリーム」を買いに近くのスーパーへ。

嫁さんが選ぶの眺めていたのだけど、どちらもお値段もそこそこ高いし、自宅に常備しておくようなものでは無いのね。昼はいつも時間が無いので、①手軽②安価③スピーディーがモットーなのに、これだと時間もかかるし面倒だな。

カルボナーラが食べたくなったら嫁さんに頼めば良いのだから、今回はお預け。

代替え案として、蕎麦の出汁作りを教えてもらうことに。蕎麦は常備してあるのだけど、出汁はこれまで市販の物を使っていました。これがイマイチ美味しくないし、無くなった時に買いに行くのが面倒。

ならば手作りしてしまえと思い、教えてもらうことに。うちの嫁さんは大概何でも教えてくれるので、重宝するのだ。これまでずっと一緒に仕事をしてきたので、食べたい物を言うだけで良かったのだけど、週に何度か自分で昼飯を作らないといけなくなったので、この際何でも聞いて教えてもらうのだ。

出汁は超簡単、早く教えてもらえば良かった

結論から言えば、超簡単に完成しました。鰹節から出汁を取って行くのかと思っていたら市販の「鰹ふりだし」を煮出して出汁を取り、醤油とみりんで味付けしただけ。何だ、超簡単じゃん。

 

 

「うどん」や「味噌汁」にも代用できそうなので、今日だけでオレの料理レベルかなり上がったんじゃない?

市販の出汁より全然美味しくて、これなら週に1度は蕎麦にしよう。ただし、蕎麦は腹持ちが悪いから畑仕事が無い時限定にしないと夜まで持たないのよ。

1日1日進化して行くな、オレ。また次回押してもらうもの、考えておこうっと。

明日は麻婆豆腐の完成品を見てもらいます

昼に買い出しに行った時に「麻婆豆腐」の材料を買ってありました。先ほど時間が取れたので30分で麻婆豆腐作って来ました。嫁さんが隣で支持してくれたから完成したけど、これまでとは大分レベルが上がったな。

一応完成したので、明日またアップします。材料が一気に増えてきてメモするので必死でした。今夜食べてみて修正点を考えながら明日一人で作ってみる予定。

料理、面白いわ♪

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